L’astronome et moi avons célébré notre douzième anniversaire de mariage le week-end dernier.Suivant la tradition, j’ai préparé quelque chose de délicieux, inspiré par cadeaux d’anniversaire périmésJusqu’à présent, dans notre mariage, les astronomes ont obtenu des explications comestibles sur le papier, le coton, le cuir, les fruits, le bois, le sucre, la laine, le bronze, l’étain et l’acier.
Parce qu’il est de coutume d’offrir de la soie à son bien-aimé en reconnaissance de 12e anniversaire, j’ai préparé du tofu soyeux avec du sirop de cassonade au gingembre.J’ai quelques boîtes de Meiji Supreme Tofu Recette du parc Echo Et faites un sirop avec de l’eau, du gingembre et de la cassonade. Bien qu’il soit plus courant d’utiliser du sucre brun clair ou du sucre de palme dans cette préparation, j’aime la façon dont la saveur de mélasse proéminente du sucre brun foncé s’harmonise avec l’épice du gingembre.
Ce dessert est prêt en moins d’une demi-heure et se déguste chaud ou froid.
- 36 onces de tofu soyeux (Meiji Supreme Tofu)
- 1 tasse de cassonade foncée
- 3/4 tasse d’eau
- 1 gros morceau de gingembre, pelé et coupé en pièces de la taille d’un quart
Pour faire le sirop, mettre le gingembre, la cassonade foncée et l’eau dans une petite casserole et porter à ébullition à feu moyen – en remuant jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. Réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 20 à 30 minutes ou jusqu’à ce que le sirop épaississe suffisamment pour napper le dos d’une cuillère. Remarque : Le temps supplémentaire sur la cuisinière rend les pièces de monnaie au gingembre confit irrésistibles.
Pour servir, verser délicatement le tofu dans un petit bol. Verser 2-3 cuillères à soupe de sirop de gingembre sur le dessus et garnir de tranches de gingembre dans le sirop.
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Juste au cas où vous l’auriez manqué…
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