Les 5 meilleures cuisines d’Écosse

La nourriture est une partie importante de toute expérience de vacances. Certaines personnes aiment les produits agricoles locaux, tels que les herbes et les ingrédients, qui donnent à leurs plats une saveur unique, différente de leur propre cuisine. D’autres sont intéressés par de nouvelles méthodes de préparation des aliments et peuvent essayer quelque chose de nouveau, comme des plats d’accompagnement inconnus, ou ils apprécient simplement l’expérience de luxe d’un dîner de haute qualité. Cependant, le plus grand plaisir gastronomique se trouve dans une nouvelle expérience culinaire, présentant de nouvelles saveurs et arômes d’une manière agréable et créative. Essayez un menu dégustation en Ecosse et vous verrez ce que je veux dire !

 

 

Les chefs écossais et écossais ont travaillé dur au cours de la dernière décennie pour éliminer les idées préconçues de certains touristes selon lesquelles le menu des îles britanniques ne répertorie que le fish and chips comme plat principal. Les amateurs de steak devraient essayer Aberdeen Angus Steak! Si vous aimez le boudin noir de Stornoway, vous n’avez pas besoin d’aller dans les Hébrides extérieures pour l’essayer. Si vous aimez différentes sortes de fromages, rendez-vous sur l’île de Mull pour visiter une fromagerie.

 

Si vous aimez le poisson, allez voir Arbroath Smokies sur la côte est. Tous les hôtels mentionnés offrent une variété d’options pour les végétariens et les végétaliens, et bien sûr ils peuvent également répondre à des besoins alimentaires spécifiques.Il y a généralement deux ou trois options au menu. Mais avant de commencer à voyager, permettez-moi de partager avec vous mes cinq meilleures cuisines et expériences culinaires de premier ordre en Écosse.

 

Restaurant de l’île d’Eriska (une étoile Michelin)

 

Le restaurant Isle of Eriska fait partie de l’excellent Isle of Eriska Hotel & Spa, qui est situé sur une île privée au large de la côte ouest de l’Écosse. Il existe une variété d’hébergements parmi lesquels choisir, des chambres luxueuses dans la maison principale et des cottages familiaux avec jardin aux suites spa surplombant le lac Linhe et les zones de conservation au sommet d’une colline avec bains à remous. Les restaurants de l’île d’Erica accueillent les non-résidents pour le dîner.

 

 

Le restaurant gastronomique dispose de quatre salles différentes, dont une salle de stockage pour le majordome et une serre, où les clients peuvent profiter d’une expérience gastronomique et choisir un dîner à la carte de 3 plats. Le menu de l’île d’Eriska s’inspire de l’environnement environnant et le chef utilise des saveurs naturelles et des ingrédients de saison pour préparer les plats. Une carte des vins complète et un excellent plateau de fromages complètent chaque délicieux dîner.

 

Si les clients préfèrent un repas plus décontracté, ils peuvent choisir un bar en terrasse de style bistro le soir ou se laisser tenter par un thé à la crème ou au champagne dans l’après-midi.

 

Château de Crossbasket (Restaurant Albert & Michel Roux Jr)

 

Le château de Crossbasket n’est pas seulement un trésor caché dans le magnifique pays à l’extérieur de Glasgow, c’est aussi une visite incontournable pour les gastronomes à la recherche de vacances paisibles. L’histoire du château remonte au 17ème siècle et a été soigneusement rénové pour devenir l’un des hôtels les plus luxueux d’Écosse.Il y a 9 chambres à couper le souffle, chacune décorée dans un style classique mais individuellement conçu.

 

Vous pourrez dîner dans le cadre magnifique du château. Le restaurant lui-même était à l’origine supervisé par le légendaire chef français Albert Roux, et il a maintenant été transmis à son fils Michel Roux Jr. dans la dynastie culinaire. Il ajoute une touche de créativité à chaque plat et met en valeur les célèbres aliments naturels d’Écosse . Entouré de feuilles d’or et de magnifiques antiquités, le restaurant propose une expérience culinaire d’une époque révolue sans se limiter au restaurant Baillie. Il existe de nombreux endroits luxueux dans l’hôtel, qui peuvent fournir un coin privé et un environnement de restauration très privé.

 

The Airds Hotel & Restaurant (3 rosettes AA)

 

L’Airds Hotel est un hôtel de caractère familial situé sur la côte ouest, avec une vue magnifique sur les montagnes Morwen qui s’élèvent au-dessus du lac Linhe. En plus de divers prix hôteliers (“Excellent Hotel Guide” et “Scottish Hotel Awards”), il a également été nommé meilleur restaurant gastronomique en 2020 par les Luxury Life Awards. Pour les clients qui recherchent plus d’intimité, il y a aussi deux chalets de vacances de luxe disponibles à la location à côté de l’hôtel, afin que vous ne manquiez pas une expérience culinaire agréable.

 

 

Le menu du restaurant avec vue sur le lac Airds Hotel 3 AA Rosette comprend les meilleurs fruits de mer écossais et d’abondants ingrédients locaux de la campagne d’Argyll presque juste à la porte. Vous pourrez choisir entre un menu à la carte de 5 plats ou un menu dégustation de 7 plats ainsi qu’une célèbre carte des vins. Il y a aussi une pause gastronomique spéciale, où les clients peuvent trouver les meilleurs fruits de mer fournis par les pêcheurs locaux chaque jour dans leurs assiettes, qui sont préparés avec enthousiasme par le chef dans le cadre du menu unique de dégustation de fruits de mer dans une atmosphère aux chandelles.

 

Cameron House sur le Loch Lomond (diverses possibilités de restauration)

 

Cameron House est situé dans une magnifique campagne écossaise de 400 acres. Il s’agit d’un manoir seigneurial du XVIIe siècle situé sur les rives du célèbre Loch Lomond, sur les rives de la rivière Bonnie. En plus de la vue magnifique sur le lac, l’hôtel est également la porte d’entrée des Highlands écossais et de la côte ouest. Les clients peuvent choisir parmi des suites avec balcon avec vue sur le lac, des spas primés avec piscines à débordement sur le toit, des parcours de golf de championnat 18 trous, des clubs de loisirs ultramodernes et une gamme impressionnante de restaurants et de bars.

 

 

Les clients visitant ou séjournant à Cameron House peuvent se lancer dans un voyage culinaire. Tamburrini & Wishart est leur tout nouveau restaurant gastronomique, proposant une cuisine innovante et les meilleurs produits de saison. Cameron Grill a toujours été le cœur de cet hôtel, et il l’est toujours. Il y a des péniches qui offrent des repas plus décontractés au bord du lac. Il y a aussi le Cameron Clubhouse, les golfeurs du parcours Carrick ou les clients du Cameron Spa peuvent profiter d’une expérience culinaire parfaite avec la famille et les amis dans une atmosphère détendue. Enfin, le Great Scots Bar, le Bistro, le Lobby Bar, le Café Spa et le Houseboat Bar attendent les clients pour prendre un verre avant et après le dîner.

 

House of Bruar (une sélection de plats écossais cuisinés de producteurs artisanaux)

 

L’Écosse possède certains des meilleurs plats au monde, et le House of Bruar Food Hall and Delicatessen est un paradis pour les gourmets britanniques et internationaux. La boucherie se concentre sur les produits locaux de petits producteurs artisanaux, du délicieux saumon fumé au bœuf local de la meilleure qualité et au gibier de saison. Si les visiteurs recherchent une cuisine écossaise plus traditionnelle, ils trouveront une grande variété de fromages, de tartes et de tartes primées, ainsi qu’une variété de délicieuses spécialités sucrées et salées à The Delicatessen.

 

 

Certains de ces hôtels peuvent être bien intégrés dans les vacances gastronomiques ultra-luxueuses de l’Écosse. Par exemple, les hébergements 5 étoiles dans la région du Grand Glasgow, que ce soit dans le château de Crossbasket au sud de Glasgow ou à Cameron House sur le Loch Lomond au nord de la ville, sont idéaux pour séjourner quelques nuits dans les Western Highlands. Les clients peuvent choisir d’être situés dans leur propre emplacement : l’hôtel Iriska Island sur une île privée ou l’hôtel Elz dans une zone tout aussi éloignée, qui se trouve presque au bout d’une route sinueuse au nord d’Oban.

 

La Brewer House est plutôt une destination car elle ne propose pas d’hébergement. La route d’Édimbourg et de Glasgow à Inverness, la capitale des Highlands, se trouve juste à côté de la route A9 au nord de Pitlochry et est facile d’accès. Voyagez en Écosse entre Glasgow, la côte ouest et le Perthshire dans les hauts plateaux du centre de l’Écosse dans une limousine conduite par un chauffeur à temps plein.Les voyageurs peuvent profiter des attractions et autres activités suivantes :

 

– Auburn/West Coast (Eliska Island Hotel) : visite secrète de la distillerie Auburn (classic Malt Whisky), un vol panoramique le long de la côte ouest de l’Écosse depuis l’aéroport d’Auburn à North Cornell jusqu’à Mar, Iona et des excursions d’une journée à Staffa

 

-Glasgow (Crossbasket Castle) : Glasgow Food City Tour, visitez Bothwell Castle (Edouard Ier d’Angleterre), Kelvin Grove Art Gallery and Museum, Pollock House (un trésor d’art écossais et international) ou Riverside Museum.

 

– Glencoe/Fort William (Airds Hotel) : Jacobite Steam Train et Glenfinnan Viaduct (Harry Potter), prendre un bateau pour Castle Stalker, Glencoe (Skyfall/Bond), Ben Nevis (la plus haute montagne du Royaume-Uni)

 

-Loch Lomond (Cameron House) : Parc national du Loch Lomond et des Trossachs, croisière au champagne sur le Loch Lomond, visite en hydravion de la côte ouest de l’Écosse, visite en Segway

 

– Pitlochry/Heart of Scotland (Brewer House) : visite du château et des jardins de Blair, expérience hors route en 4×4, pêche au saumon dans la rivière Tay, Queen’s View (Queen Victoria), Pitlochry Festival Theatre