Abritant huit des plus hautes montagnes du monde et une culture riche et ancienne, le pays enclavé du Népal est un pays dont il est facile de tomber amoureux. Les gens, la délicieuse cuisine végétalienne, la magnifique toile de fond himalayenne ; le Népal est une destination pas comme les autres.
La capitale animée du Népal, Katmandou, et Pokhara, la destination touristique la plus populaire du pays et la base des randonnées vers le circuit emblématique de l’Annapurna, offrent aux visiteurs de solides options d’hôtels de luxe. Trois de nos hôtels de luxe préférés dans ces endroits offrent tous des options à base de plantes créatives, excitantes et équilibrées sur le plan nutritionnel. Dîner au Népal, c’est plus que du dal bhat (un délicieux aliment de base local composé de riz, de lentilles et de curry de légumes) ou des momos (les boulettes omniprésentes). Il existe de nombreuses autres bonnes options végétariennes et à base de plantes, même s’il est juste de dire que nous avons mangé du dal et du momo presque tous les jours de notre voyage. Puisqu’ils sont si délicieux, pourquoi pas nous ?
Hôtels Hyatt à Katmandou
ce Hôtels Hyatt à Katmandou C’est un choix pratique en raison de sa proximité avec l’aéroport, une considération importante dans une ville avec beaucoup de trafic, mais c’est aussi idéal pour explorer le quartier environnant, qui abrite l’impressionnant Boudhanath Stupa. Il possède des espaces extérieurs verts impressionnants, que nous adorons, avec des jardins bien entretenus, des arbres matures, une immense piscine et même une piste de jogging, le tout contenu dans le vaste parc de l’hôtel. Cette sensation d’espace et de nature est vraiment la bienvenue dans une capitale aussi densément peuplée et a fait du Hyatt Regency Kathmandu la base idéale pour notre séjour à Katmandou.
La nourriture végétalienne du Hyatt Regency Kathmandu est délicieuse et variée. Tous les points de vente de nourriture et de boissons n’étaient pas ouverts, mais nous avons eu la chance de profiter de certains plats « hors menu » pendant notre séjour, qui, nous l’espérons, figureront au menu à l’avenir. Le buffet du petit déjeuner était copieux, comme on peut s’y attendre d’un hôtel 5 étoiles, et nous n’avons eu aucun mal à trouver de nombreuses options végétariennes. Les crêpes fraîchement préparées, les idli cuits à la vapeur et certains currys sont tous végétaliens, ainsi que de nombreux fruits tropicaux, salades, pains et confitures maison. Sur demande, ils nous ont préparé du lait de soja et du tofu brouillé soigneusement préparé sur du pain grillé avec de la purée d’avocat et des carottes rôties. Nous avons aussi apprécié le pani puri au Hyatt Regency Kathmandu, un vrai classique de la cuisine de rue régionale, mais élevé à cinq étoiles. Parmi les autres points forts, citons les petits plateaux, qui nous ont emmenés dans un voyage culinaire directement au Moyen-Orient. Les deux plats étaient joliment présentés et savoureux.
Hôtel Solti Katmandou
allée impressionnante Hôtel Solti Katmandou Laissez-vous surprendre par l’entrée la plus impressionnante. Un grand foyer mène à un hall spacieux où le marbre blanc et les arrangements floraux créent un sentiment de calme et d’accueil. Le personnel accueillant et professionnel a amélioré notre accueil et avant que nous ne le sachions, nous étions dans la « Classic Heritage Room » bien aménagée. Lorsque nous avons trouvé le temps entre explorer Katmandou, dormir dans des lits confortables et manger tous les délicieux plats à base de plantes, nous avons profité de la piscine extérieure et du Serenity Spa, qui dispose d’une gamme fantastique d’installations.
Nous avons joyeusement mangé de l’idli pour le petit-déjeuner tous les jours, en particulier l’idli du Soaltee a été cuit à la vapeur à la perfection et servi avec un délicieux sambar et 3 délicieux chutneys. Le triple chutney aux pois et pommes de terre rissolées que nous avons eu dans le cadre d’un déjeuner végétalien spécial était excellent, tout comme tout ce que le chef Vinay Singh nous a préparé ce jour-là. La maman végétalienne de The Soaltee est particulièrement sympathique et mérite une mention spéciale.
Colline du tigre Pokhara
passer du temps dans Colline du tigre Pokhara Le moyen idéal pour terminer votre aventure au Népal. Les lodges charmants et luxueux associés à l’accueil chaleureux et à l’hospitalité généreuse du personnel en font un choix inoubliable lors d’une visite au Népal. Des cabines uniques, une vue imprenable et une délicieuse cuisine végétarienne ont rendu notre séjour vraiment extraordinaire. Les panoramas de la vallée verdoyante ci-dessous sont fascinants, tout comme les montagnes majestueuses au loin, si souvent il semble que nous pouvons les atteindre et les toucher. C’est juste à couper le souffle. Vues de tous les points de vue à toutes les heures de la journée, les vues changent constamment, offrant des possibilités infinies de divertissement et de rêverie. Ce sentiment réel de ne faire qu’un avec l’environnement naturel est quelque chose que nous n’oublierons jamais.
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Pendant votre séjour au Tiger Mountain Pokhara Lodge, vous pourrez prendre le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. Aucun menu n’est proposé. Au lieu de cela, le talentueux chef Lalu et son équipe utilisent leurs compétences, leur imagination et des ingrédients locaux pour créer une délicieuse cuisine népalaise à base de plantes. Lors de l’enregistrement, vous pouvez avoir une conversation rapide pour discuter de vos besoins ou demandes alimentaires, et vous pouvez vous détendre en toute sécurité en sachant que la nourriture sera de la plus haute qualité chaque fois que vous vous asseyez au restaurant. Qu’il s’agisse d’un petit-déjeuner composé de toasts avec des tomates rôties et des champignons frits, d’un curry salé au curry ou d’un déjeuner léger et nutritif avec trois salades ; nous avons été plus que satisfaits de tout ce que nous avons fait pendant notre séjour au Tiger Hill Lodge Pokhara.
Le Népal est un pays qui donne envie de revenir dès qu’on en sort. Nous avons été vraiment subjugués par l’hospitalité et l’accueil chaleureux des gens que nous avons rencontrés. Au-delà de cela, non seulement la nourriture végétarienne de ces trois hôtels de luxe végétaliens au Népal est excellente, mais nous avons découvert de nombreux autres cafés, restaurants et restaurants végétaliens au cours de nos voyages. Merci Népal, nous espérons vous revoir bientôt!
fondateur paul ayers Exploration de la nourriture végétalienne. Vegan Food Quest est devenu le spécialiste des voyages végétaliens de luxe, car ils trouvent, goûtent et écrivent continuellement sur la meilleure nourriture végétalienne au monde.
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