Eastbury Hotel & Spa, Sherborne, Dorset, Royaume-Uni

Les cinq pièces luxueuses de la suite Victoria Garden Potted Shack sont le dernier chapitre luxueux de l’histoire de la maison datant de 1740. Sous le toit vivant de sedum et de mousse, la suite est élégante, moderne et respectueuse de l’environnement.

 

 

Hôtels à Eastbury. Le jardin arboré est le lauréat du Western Bloom Award, avec des hêtres et des ifs qui fournissent un abri, apportant une atmosphère rustique à l’hôtel de ville.

 

 

Matt Street, un ancien joueur professionnel de Masterchef, a fait du restaurant Four Seasons une destination pour les gourmets, puis est revenu à nouveau.

 

Bienvenue

 

En arrivant en train, il n’est qu’à plus de deux heures de Londres. La réception viendra vous chercher dans leur magnifique taxi Beardmore produit en 1964.

 

 

Nous avons été accueillis et conduits dans notre suite. Une bouteille de gin prunellier et une bouteille de vin rouge attendent pour réchauffer l’accueil.

 

Pièce

 

Le luxe contemporain présenté à travers le style de l’abri de jardin victorien est un concept audacieux. Les briques apparentes, les imprimés végétaux, le bois vieilli sur la commode et la peinture vert clair pour la cuisson des pommes créent un style relaxant dans un environnement de jardin extrêmement paisible.

 

 

Peter de Savary, hôtelier expérimenté, a pensé à tout : thermos, parapluie, table à repasser, Alexa, TV murale déguisée en miroir à cadre en bois, machine à café Nespresso, bouilloire et petit réfrigérateur Smeg pour le lait frais et l’eau froide. une terrasse couverte entre la structure en brique du jardin clos d’origine et notre suite. Les chaises de jardin, les tables et les foyers sont accessibles par une porte à trois battants.

 

Toilette

 

La combinaison d’une pièce humide moderne et d’un abri de rempotage chic crée une salle de bain dans laquelle presque toutes les cases sont cochées, bien qu’il n’y ait pas de baignoire.

 

 

Les étagères de la remise en pot offrent quelques mètres d’espace de rangement pour les articles de toilette «Flowers» de la White Company et les besoins des invités. La flanelle n’a pas été oubliée non plus.

 

Les plantes en pot sont symboliquement liées à la tradition de la suite. Une vieille chaîne de chasse d’eau suspendue, maintenant presque une espèce en voie de disparition, rappelle une époque révolue.

 

établissement

 

Les restaurants Seasons remportent souvent des médailles d’or lors des récompenses annuelles “Western Flavor”. Trois menus sont actuellement disponibles. Menu dégustation à sept plats, menu à la carte et menu du jour à deux ou trois plats.

 

 

Un menu dégustation réussi doit être une éducation et une introduction personnelle au chef. Expresso Cup amuse bouche à base de chou-fleur et d’huile de truffe, accompagné de pain aux tomates séchées et de boules de beurre de tomate parfaites avec une tige sur le dessus, ce repas vous invite à essayer quelques-uns des autres plats classiques de Seasons.

 

 

Le menu de Matt Street utilise des ingrédients qui ont rarement autre chose que les codes postaux du Dorset ou du Somerset pour parcourir le monde. La ricotta aux truffes, la soupe aux cèpes et les pignons de pin grillés nous ont amenés en Italie. L’agneau rôti à la harissa est une saveur distincte du Moyen-Orient et l’un des deux desserts. Les feuilles de noix de coco et de citron vert sont associées à des fruits de la passion et du chocolat noir. Le Dorset apporte une saveur fraîche des Caraïbes .

 

Endroit

 

Sherborne est une ville de marché calme mais riche avec des pierres couleur miel et du vieux bois noir courbé qui attend le tournage des romans de Thomas Hardy. L’histoire se mesure en siècles autour de ces régions. Le monastère a été témoin du passage de milliers d’années et même l’école locale a été créée avant le couronnement d’Elizabeth I. Peu de villes peuvent avoir deux châteaux.

 

Cette ancienne capitale du Dorset est entourée de sites du National Trust et du patrimoine britannique. De plus, il n’est qu’à une demi-heure de route du lieu de naissance de Thomas Hardy près de Dorchester et non loin de la côte jurassique.

 

D’autres contacts sympas

 

Le plafond de verre au-dessus de la chaise de baignoire dans les suites Victorian Garden Potting Shed permet aux clients de regarder les étoiles par une nuit claire.

 

Sur le chemin isolé menant au spa, le treillis en bois constitue un hôtel à insectes respectueux de l’environnement qui commence à attirer les coccinelles.

 

 

Eastbury est particulièrement amical avec les chiens. Certaines chambres sont équipées de lits pour chiens confortables, de bols, de collations et de jouets pour chiens qui couinent. Un petit-déjeuner pour chiots et un dîner pour chiots sont également fournis.

 

Coût

 

Les chambres commencent à 206 £ et l’hôtel a été présélectionné pour la catégorie 2022 Best Value Experience de Conde Nast Johnansen.

Le menu dégustation est de 70 £ par personne, tandis que le vol des vins est de 28 £.

 

Le meilleur point

 

Derrière une porte ronde qui ressemble à une petite maison de hobbit se trouve Narnia, un spa. Bien que le bain à remous extérieur et les chaises longues en bois fournissent des indices sur l’intérieur.

 

 

Deux salles de soins proposent des tables d’aromathérapie, des tables de massage des tissus profonds et des tables de massage suédois.

 

 

La piscine d’hydrothérapie permet également de se détendre et de soulager les courbatures. Équipé d’un sauna pour deux personnes et d’une salle de douche jacuzzi pour deux personnes, c’est un choix idéal pour les couples qui souhaitent se reposer un peu. Il dispose également d’une mini salle de sport.

 

Verdict final

 

Emplacement, emplacement, emplacement : à cinq minutes à pied de nombreuses galeries d’art, antiquaires, boutiques, cafés et magasins indépendants. Les promenades à la campagne, la pêche, le golf, l’équitation et certaines des côtes les plus spectaculaires d’Angleterre se trouvent à quelques minutes en voiture. Tout cela dans une belle maison classée Grade II avec deux restaurants rosettes AA et un service impeccable.