dîner au pardis de glendale Un dimanche récent, la cousine Jessica était en ville pour le travail et cela s’est avéré être l’appel parfait pour une soirée décontractée mais charmante.
Lorsque nous sommes arrivés tôt, le restaurant bourdonnait avec ses murs lambrissés, son éclairage moderne et ses œuvres d’art encadrées. Les cocktails d’ouverture auraient été festifs, mais le lundi n’est qu’à quelques petites heures.
Le dîner commence par un panier de pain plat gratuit préparé avec le tanour du restaurant.
il y a un peu sur la table Carottes de Hall Assiette de basilic citronné, oignon rouge cru et beurre froid.
Pour commencer, deux entrées, dont le kashk bademjan – aubergines frites aux oignons caramélisés (10 $).
Il y a aussi le tahdig croustillant (13 $), qui comprend deux ragoûts : le ghormeh sabzi avec du bœuf, des herbes sautées et des haricots rouges, et du gheymeh avec du bœuf et des pois jaunes.
En termes de viande, notre groupe de quatre personnes a partagé deux plats copieux. Commencez par le très savoureux kebab soltani (31 $) avec koobideh et barg (filet mignon finement tranché).
Quand j’attends avec impatience le koobideh préféré, les côtelettes d’agneau (31 $) sont les préférées à table. Nous avons été époustouflés par la tendresse de l’agneau, carbonisé et caramélisé. Nous avons opté pour du riz à l’aneth.
Note personnelle : Retour à Padis le lundi ou le mercredi pour le tahchin spécial du chef (poulet farci de riz au safran).
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Paris Restaurant
738, avenue N.Glendale
Glendale, Californie 91206
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